Німецький м'ясний рулет (birki)
Знадобиться
1 булочка1 цибулина
750 гр. фаршу
2 яйця
1 ст.л. гірчиці
сіль, перець
по 2 червоних і жовтих перцю
100 мл. соусу hollandaise (1 пакетик)
1 жовток
1 ст.л. масла вершкового
200 мл. бульйону (в кубику)
3 гілочки чебрецю
Як готувати
Змішати фарш з замоченою булочкою, рубаним луком, яйцями, гірчицею, заправити сіллю, перцем.По одному жовтому і червоного перцю нарізати смужками. Фарш розділити на три частини. На деко укладаємо перший шар, на нього жовтий перець, потім другий шар, червоний перець і третій шар. Надаємо форму батона. Запікати при температурі 180С 50-60 хвилин. Соус розвести жовтком, за 15 хвилин до готовності змазати їм спекотне. Решта перці нарізати невеликими шматочками, трохи посмажити в маслі. Влити бульйон і тушкувати ще хвилин 5, додати листочки чебрецю. Печеня викласти на блюдо, прикрасити овочами та зеленню.
