М'ясний рулет в "сорочці"

Інгредієнти:

1 черства булочка

1 стручок червоного солодкого перцю

1 цибулина

щіпка шавлії

2 ст. л. рослинного масла

2 зубчики часнику

500 г м'ясного фаршу

2 ст. л. вершків

1 ст. л. каперсів

1 яйце

8 листків савойської капусти

3 яйця, зварені круто

1 пучок суповий зелені

250 мл бульйону

Спосіб приготування:

Замочити булочку. Солодкий перець і цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Лук згасити в рослинному маслі, викласти перець, підсмажити, приправити шавлією і часником, пропущеним через прес. Змішати всі з м'ясним фаршем, віджатою булочкою, вершками, каперсами і яйцем. Посолити і поперчити. З савойської капусти зрізати грубу частину листя. Укласти листя капусти внахлест. Викласти фарш, втиснути в нього очищені яйця. Надати фаршу форму батона і загорнути в капусту. Нагріти духовку до 200 градусів. Супову зелень вимити й подрібнити. Разом з рулетом викласти на деко. Накрити фольгою і запікати в духовці близько 30 хвилин, а потім ще 45 хвилин, знявши фольгу і поливаючи бульйоном.