Hackbraten - німецький м'ясний рулет (birki)
Знадоби
На 400 гр. Яловичі фаршу500 гр. картоплі
3 яйця
1 лимон
4 червоних цибулини
петрушка, цибуля-резанец
200 гр. свинячого фаршу
3 ст.л. Мелен сухарів
сіль, перець
бекон
500 гр. томатів
2 ст.л. оцту
4 ст.л. раст. масла
цукор
Картоплю відваріті "в мундірі", 2 яйця круто.
Як готувати
Змішаті Яловичі и свинячий фарші з 1 Цибулини, зелений, тертої цедри лимона, Мелен сухарями, яйцем, заправіті сіллю, перцем. Підготовленій фарш розділіті на две части. На Нижній шар укласті варені яйця, закрити іншим кулею, надаті форму батона. Віпікаті на змащення деку при температурі 180С 50 хвилин.Бекон нарізаті смужка. Через 40 хвилин розподіліті їх на поверхні жаркого. Картоплю нарізаті кружечками, помідори часточка, остался цибулю півкільцямі.
Пріготуваті заправку з оцту, масла, СОЛІ, перцю, цукру, залиті овочі. Печеня викластись на блюдо, вокруг овочі. Прікрасіті лимонним стружкою
