Овочева вежа

Ключові слова: сир, помідори, часник, баклажани, моцарелла, цукіні

Що потрібно:

цукіні товщиною 1 см - 2-3 скибочки

100 г сиру «моцарелла»

сіль

1 кружок баклажана товщиною 2 см

свіжий чебрець

1 великий стиглий помідор

оливкова олія - 3 ст. л.

часник - 1 зубчик

закуска

Джерело: "Гастроном" # 8 (31), 2004

Вегетаріанське: лакто

Час приготування:

до 30 хв

Складність: легко

Калорійність: 0 ккал

на 1 порцію

Хочеш розмістити рецепт у кулінарній книзі?

Роздрукувати

Відправити email

якщо ви помітили помилку чи неточність в рецепті, повідомте нам

Додай "рецепт

дня" на сторінку

свого пошукача

Яндекс

Google

Що робити:

Помідор вимити, обсушити, нарізати товстими кружальцями завтовшки 2 см. Гурток баклажана посолити, злегка придавити і добре промокнути паперовим рушником, щоб вбралася рідину. Сир порізати шматочками.

У сковороді розігріти 1 ст. л. масла, підрум'янити баклажан і скибочки цукіні, 2-3 хв.

Духовку розігріти до 180 # 186-С. Невелику форму змастити маслом і викласти в неї овочі у вигляді вежі: спочатку гурток помідора, на нього - гурток баклажана, потім скибочки цукіні і сиру, зверху - помідор. Кожен шар овочів злегка приправити сіллю і перцем за смаком. Верхній помідор скропити олією. Овочі з сиром запікати в духовці 3-4 хв.

Часник очистити, роздавити. Кілька листочків чебрецю дрібно посікти. Змішати часник і рубану зелень з маслом. Готову овочеву вежу з сиром полити часниковим маслом і прикрасити чебрецем.