Овочеве асорті з м'ясом
Знадобиться
600-800 г будь-якого м'ясного фаршу (можна і курячого)500 г картоплі
700 г баклажан
700 г зеленого лобіо (квасоля)
700 г помідор
2 зелених болгарських перцю
2 червоних болгарських перцю
4 цибулини
1 струч. гострого перцю
2 пучка кінзи
1 пучок петрушки
1 пучок базиліка фіолетового (Регане)
100 мл рослинного масла
сіль
500 мл води
Як готувати
Відварюємо окремо зелену фасоль.Сцежіваем.У каструлі з товстим дном тушкуємо до готовності м'ясний фарш, якщо м'ясо не жирне, додаємо рослинне масло і нарізаний лук.Доводім до золотистого кольору.
Картоплю і очищені баклажани ріжемо на брусочки.
Помідори трьом на тертку, або ріжемо на кубики (бажано без шкірки).
Болгарський перець-кубиками, гострий -колечкамі.
Коли м'ясо з цибулею готово-заливаємо водою і викладаємо зверху -картошку, зелену квасолю, баклажани, помідори, перець, солимо, посипаємо рубаною зеленью.Даем закипіти на великому вогні, а потім вогонь зменшуємо так, щоб ледве-ледве кіпело.Когда картопля стане м'якої-страва готова.
Кілька приміток.
Овочі повинні добре бути покриті рідиною, якщо не вистачає, додайте води.
Роблячи знижку на зиму, можна приготувати з консервованих помідорів, якщо ні, то з томатної пасти (незгірш 4 ст. Ложок) .Також використовувати консервовану зелену фасоль.Базілік можна брати сухий, але кінза і петрушка повинна бути свіжою!
Колличество продуктів можете скорочувати (збільшувати) на свій розсуд.
