Овочевий пиріг "жалюзі"

1 яйце, злегка збити

Начинка

2 ст л масла або маргарину

1 цибуля-порей, порізати

2 роздавлені зубчики часнику

1 червоний солодкий перець

1 жовтий червоний перець

1/2 чашки порезаний грибів

70 г тонких стебел спаржі

2 ст л борошна

6 ст л овочевого бульйону

6 ст л молока

4 ст л білого сухого вина

1 ст л порезаний орегано

сіль, перець

Розтопити в сковороді олію, додати порей і часник і обсмажувати помішуючи 2 хв. Додати інші овочі та гриби і готувати 3-4 хв. Додати борошно, перемішати, прибрати з вогню, додати бульйон, молоко і вино. Повернути на вогонь і помішуючи довести до кипіння, тримати на вогні до загусання

Додати орегано, сіль і перець

Розкачати половину тіста в прямокутник розміром 37,5х15 см. Другу половину теж розкачати в прямокутник чуть чуть перевищує розміром перший. Покласти менший прямокутник на деко і викласти на нього начинку, залишаючи краю вільними (1 см)

На великому прямокутнику гострим ножем зробити діагональні паралельні розрізи не доходячи до країв (по довгих сторонах) 2,5 см. Змастити краю маленького трикутника яйцем і викласти зверху великий прямокутник. Краю притиснути. Змастити верх яйцем і випікати в духовці 200С 30-35 хв.