Середземноморський пиріг з овочами
Знадобиться
На 4 порції:Тісто:
200 г борошна
100 г вершкового масла, порізаного дрібно
1 яйце, збити
Начинка:
1 ст л рослинного масла
1 жовтий і 2 червоних перцю, очищених і крупно порізаних
1 червона цибулина, порізана
2 кабачка цукіні, порізаного на кружечки
100 г сиру фета або бринза
25 г порізаного базиліка
яйце для глазурі
морська сіль для посипання
Як готувати
2. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити маслом деко.Начинка: нагріти масло в сковороді. Додати перець, цибулю і цукіні. Обсмажувати 8 хвилин до золотистої скоринки. Перекласти овочі в миску. Порізати фету, додати в овочі разом з базиліком. Приправити сіллю і перцем, відставити
3. На поверхні, посипаною борошном, розкачати тісто в прямокутник зі сторонами 30х25 см. Покласти на половину тіста начинку, залишаючи 2.5 см до краю. Змастити краю яйцем. Скласти навпіл, щоб повністю закрити начинку. Защипи краю.
4. Акуратно перекласти пиріг на деко. Змастити яйцем і запікати 20 хвилин до золотистого кольору. Дати охолонути на протівнеь 10 хвилин, потім порізати на 4 шматки. Посипати морською сіллю і меленим перцем. Прикрасити листочками базиліку. Подавати холодним або гарячим.
