Овочеві оладки з соусом сальса

- 1 велика очищена картоплина

- 1 очищена морква

- 1 цибулина

- 1 цукіні

- 30 г вершкового масла

- 1 2 ч.л. меленої каррі

- 2 ст.л. борошна

- 1 збите яйце

- 1 2 ст. рослинного масла

Соус сальса

- 1 нарізаний помідор

- 1 стебло зеленої цибулі, розділити на пір'я

- 1 4 ст. натур. йогурту

- 2 ст.л. лимонного соку

- 1 ст.л. дрібно порізаної петрушки

Овочі окремо натерти на великій тертці, перемішати цибулю, моркву і картоплю. Цукіні відкласти. У сковороді розігріти вершкове масло, акуратно обсмажити порошок каррі протягом 1 хвилини + терті картоплю, цибулю і моркву. Обсмажувати 5 хвилин, поки суміш не загусне. перекласти в миску, додати тертий цукіні і борошно, перемішати. Додати яйце і ще раз ретельно перемішати до однорідної маси. Розігріти вирощує. масло, брати тісто столовою ложкою і обсмажувати зобох боків до утворення хрусткої скоринки. Обсушити на паперовій серветці, подавати з соусом сальса.

Для соусу:

Все змішати в кухонному комбайні до однорідності і СМАЧНОГО!