Вівсяні тістечка (Роксалана) *

Вівсяно тістечка

Для тіста:

1 склянка борошна

1 стакан звичайний Вівсяно пластівців

2/3 склянки темного цукру

1/3 склянки білого цукру

frac14- чайної ложечки соди

125 г вершкового масла або маргарину

0,5 ч / л меленої кориці

Для начинки:

1-й варіант

1 склянка ізюму

1 стакан апельсинового соку (можна просто води з додаванням апельсинової есенції)

1-2 ст / л картопляного крохмалю

Заливаємо родзинки половиною соку і проварюємо небагато.

Я роблю це в мікрохвильовці на повній потужності 5 хв.

Потім в комбайні пульсаціями доводимо родзинки до стану рідкого джему і швидко перемішуємо поки ще гарячий з картопляним крохмалем розведеним другою половиною холодного соку.

Якщо немає під рукою картопляного крохмалю, можна зробити це з кукурудзяним, але тоді потрібно поставити в мікрохвильовку ще на 2 хв. на повну потужність.

У кінцевому результаті повинні отримати досить густу начинку.

2-й варіант

0,5 кг чорносливу

0,5 склянки червоного вина

0,5 склянки нарізаних горіхів

Чорнослив залити гарячим вином і дати настоятися півгодини. Потім в комбайні пульсаціями доводимо чорнослив до стану джему.

Якщо виходить рідким, треба його уварити трохи до загустіння і перемішати з горіхами. Не додавати крохмаль!

Начинка повинна бути густою, інакше при нарізці тістечок витікатиме.

3-й варіант

4 великих кислих яблука або 1 невеликий ананас

1 стакан темного цукру

3 ст / л картопляного крохмалю

1 стакан Хлодній води

кориця на смак

Очистити і нарізати кубиками яблука (ананас). Змішати з цукром і поставити на 7 хв. на повну потужність в мікрохвильовку. Вийняти, перемешать.Добавіть картопляний крохмаль розведений у холодній воді і розмішати до повного загустіння.

Якщо немає під рукою картопляного крохмалю, можна зробити це з кукурудзяним, але тоді потрібно поставити в мікрохвильовку ще на 2 хв. на повну потужність.

У кінцевому результаті повинні отримати досить густу начинку.

УСІ ЦІ НАЧИНКИ можна з успіхом використовувати для приготування ПАЇВ.

Для тіста

змішуємо всі продукти в кухонному комбайні і в режимі пульсації доводимо все це до стану крихти. Можна звичайно зробити це і руками, порубавши гарненько всі сухі інгредієнти з холодним маслом. Потім перетираємо швидко руками і ділимо все тісто навпіл.

Нагріти духовку до 180С / 350F

Приготувати квадратну форму 20х20 см (найкраще тефлонову) і викласти половину тіста гарненько утрамбувавши його руками, не залишаючи бортиків.

Зверху викласти і гарненько разравнять начинку.

Накрити другою половиною тіста гарненько притискаючи його руками.

Випікати приблизно 45 мін.Должно зверху трохи позолоти.

Я кажу «приблизно». Тому що живу на висоті 2700 метрів над рівнем моря і на такій висоті необхідно збільшувати трохи час випікання.

Вийняти, дати охолонути в формочке 15 хв. Потім обережно викласти і дати охолонути ще півгодини. Перевернути і нарізати на квадратики. Посипати зверху цукровою пудрою і горіхами.

Смачного!

Користувалася американськими мірними чашками.