Тістечко з вівсянки
Знадобиться
Для тіста:1 склянка борошна
1 стакан звичайний Вівсяно пластівців
2/3 склянки темного цукру
1/3 склянки білого цукру
frac14- чайної ложечки соди
125 г вершкового масла або маргарину
0,5 ч / л меленої кориці
Для начинки:
1-й варіант
1 склянка ізюму
1 стакан апельсинового соку (можна просто води з додаванням апельсинової есенції)
1-2 ст / л картопляного крохмалю
Заливаємо родзинки половиною соку і проварюємо небагато.
Я роблю це в мікрохвильовці на повній потужності 5 хв.
Потім в комбайні пульсаціями доводимо родзинки до стану рідкого джему і швидко перемішуємо поки ще гарячий з картопляним крохмалем розведеним другою половиною холодного соку.
Якщо немає під рукою картопляного крохмалю, можна зробити це з кукурудзяним, але тоді потрібно поставити в мікрохвильовку ще на 2 хв. на повну потужність.
У кінцевому результаті повинні отримати досить густу начинку.
2-й варіант
0,5 кг чорносливу
0,5 склянки червоного вина
0,5 склянки нарізаних горіхів
Чорнослив залити гарячим вином і дати настоятися півгодини. Потім в комбайні пульсаціями доводимо чорнослив до стану джему.
Якщо виходить рідким, треба його уварити трохи до загустіння і перемішати з горіхами. Не додавати крохмаль!
Начинка повинна бути густою, інакше при нарізці тістечок витікатиме.
3-й варіант
4 великих кислих яблука або 1 невеликий ананас
1 стакан темного цукру
3 ст / л картопляного крохмалю
1 стакан Хлодній води
кориця на смак
Очистити і нарізати кубиками яблука (ананас). Змішати з цукром і поставити на 7 хв. на повну потужність в мікрохвильовку. Вийняти, перемешать.Добавіть картопляний крохмаль розведений у холодній воді і розмішати до повного загустіння.
Якщо немає під рукою картопляного крохмалю, можна зробити це з кукурудзяним, але тоді потрібно поставити в мікрохвильовку ще на 2 хв. на повну потужність.
У кінцевому результаті повинні отримати досить густу начинку.
УСІ ЦІ НАЧИНКИ можна з успіхом використовувати для приготування ПАЇВ.
Для тіста
змішуємо всі продукти в кухонному комбайні і в режимі пульсації доводимо все це до стану крихти. Можна звичайно зробити це і руками, порубавши гарненько всі сухі інгредієнти з холодним маслом. Потім перетираємо швидко руками і ділимо все тісто навпіл.
Нагріти духовку до 180С / 350F
Приготувати квадратну форму 20х20 см (найкраще тефлонову) і викласти половину тіста гарненько утрамбувавши його руками, не залишаючи бортиків.
Зверху викласти і гарненько разравнять начинку.
Накрити другою половиною тіста гарненько притискаючи його руками.
Випікати приблизно 45 мін.Должно зверху трохи позолоти.
Я кажу «приблизно». Тому що живу на висоті 2700 метрів над рівнем моря і на такій висоті необхідно збільшувати трохи час випікання.
Вийняти, дати охолонути в формочке 15 хв. Потім обережно викласти і дати охолонути ще півгодини. Перевернути і нарізати на квадратики. Посипати зверху цукровою пудрою і горіхами.
Смачного! smile.gif
