Вівсяний хліб
Знадобиться
150 мл вівсяних пластівців + небагато для посипання120 мл киплячої води
30 мл теплої води
1 неповна ч.л. сухих дріжджів
180 мл кефіру
50 мл рослинного масла
30 мл коричневого цукру
540 мл борошна
1 ч.л. солі
Як готувати
Вівсяні пластівці покладіть в миску, залийте окропом. Залиште на 10 хвилин, періодично розмішуючи. Дріжджі розчиніть у теплій воді. У заварені пластівці додайте кефір, масло, цукор, розчинені дріжджі, сіль і борошно. Замісіть тісто. Покладіть тісто миску, накрийте і дайте йому підійти в теплі протягом 2-3 годин або поки воно не подвоїться в об'ємі. Обімніть тісто, сформуйте хліб, викладіть у форму і залиште для підйому в теплі на 35-45 хвилин. Розігрійте духовку до 200С. Збризніть верхівку хліба водою і посипте вівсяними пластівцями. Випікайте близько 40 хвилин. Остудіть на решітці.Як і у випадку з картопляним хлібом, за основу взято рецепт з кулінарного блогу Peabody. У першоджерелі використовувалася цельнозерновая борошно в розмірі 120 мл від загального кол-ва муки. Цукру та олії пропонувалося взяти по 60 мл, а замість кефіру використовувалася пахта. Кількість дріжджів я теж злегка зменшила. Пластівці використовувала фірми Нордік.
