Огірковий мус з сьомгою
Знадобиться
500 гр сьомги1 кг огірків
2 ст. ложки сметанаи
3 ст. ложки кефіру
3 ст. ложки біойогрута
Як готувати
Огірки помити, очистити, розрізати уздовж. Чайною ложкою вигребти насіння (можна, до речі не викидати їх, а зробити маску для обличчя).Висипати огірки в блендер, додати сметану, кефір і йогурт, солі за смаком і подрібнити до однорідного стану.
Помити рибу, нарізати невеликими кубиками.
Обсмажити шматочки риби на вершковому (!) Маслі. Ка зазвичай смажити 5 хвилин, не більше. Викласти рибу на серветку, буквально на кілька секунд, щоб вбрався жир.
Розлити по мисках огірковий мус і покласти шматочки риби.
Важливо все робити швидко, щоб риба не встигла охолонути. Контраст холодного мусу і теплих шматочків риби це казково! Смачного!
