Огірки як малосольні на зиму
Як готувати
Отже, огірки, як звичайно, зі спеціями, які ви любите (у мене листя чорної смородини, листя вишні, листя волоського горіха, листя хрону, корінь хрону, кріп з парасольками, часник, лавровий лист, перець горошком, перець гіркий на смак, у мене 4 колечка гіркого перцю на 3-х літрову банку) розкласти в стерильні банки, банки будь-якої ємності, які вам зручніше, я - в 3-х літрових.Готуємо розсіл: на 3 літри води - 1 СТАКАН З ГІРКОЮ СОЛІ. Так-так я не помилилася! Стакан 250 м
Киплячим розсолом залити огірки і залишити на дві доби бродити. Потім, після 2 діб, ми зливаємо цей розсіл, нам він більше не знадобиться, ми його виливаємо в раковину. А огірки в банках заливаємо чистою киплячою водою БЕЗ СОЛІ, закочує стерильними кришками, перевертаємо банки, вкутуємо на пару годин і все. Зберігаю в квартирі в коморі. Я сумнівалася в рецепті, боялася, що весь аромат спецій піде в раковину, але мої побоювання виявилися марними - огірочки ароматні, головне хрусткі і в міру солоненькі, загалом смачні.
