Огірки солоні, Іссик-Кульська

1. Огірки помити, розкласти по банках;

+ морква пластиками + часник + корінь хрону півкільцями

+ перець солодкий 1-3 шт. на банку (цілий, не різати, з насінням і хвостиком)

+ перець гіркий (за смаком, я на літрову клала 1-2 шт., на 2 л. - 2-3 шт.)

+ листя смородини, кріп

2. Залити наповнені банки киплячим розсолом, зверху покласти кришку. Тримати в прохолодному місці 1 тиждень (я тримала на балконі).

3. Через тиждень рідину злити, вона більше не потрібна. Залити банки киплячою водою (без всього, я заливала з киплячого чайника). Стояти 10 хвилин - 2 рази.

4. У третій раз залити холодною кип'яченою водою. Закатати.

Розсіл: 10 л. води - 1,5 кг солі.

Банки мити, кришки стерилізувати (я заливала окропом і витримувала 5 хвилин).