Огірки з лимонною кислотою (як малосольні)

А цим рецептом консервування огірків зі мною поділилася сусідка Надія Бондаренко. За цим рецептом виходять дуже смачні огірки, як малосольні

Спеції на 1 банку:

1-2 зубчики часнику

2 порічкових листа

2 вишневих листа

Кріп (по-можливості петрушка)

Корінь хрону

Перець горошком - 10 штук

Маринад:

6 літрів води

6 столових ложок солі

2 склянки цукру

30 грам лимонної кислоти або 6 чайних ложок лимонної кислоти

Сіль і цукровий пісок розчиніть при нагріванні у воді і кип'ятіть протягом 10-15 хвилин. Потім зменшіть вогонь і, маленькими порціями (бо маринад починає пінитися), засинайте лимонну кислоту. Як тільки лимонка всипала, вимикайте вогонь, маринад готовий.

Огірки, куплені на базарі, попередньо замочіть в холодній воді на 3-4 години. Потім вимиті огірки залийте окропом в тазу і дайте постояти 30-40 хвилин. Потім укладіть огірки в банки, додайте спеції. У підготовлені огірки заливайте маринад і відразу закочуйте банки кришками. Точно дотримуватися рецептуру.