Олладі (іша)

2 яйця, 1,5 ст ложки цукру, 11/2 склянки кефіру (200мл стакан), 20 ст ложок борошна з гіркою, щіпка солі, 1 ч ложка ванільного цукру, раст олія для смаження.

Жовтки збити з цукром, до збільшення в об'ємі в 4 рази. Додати кефір, ванільний цукор, сіль, борошно, перемішати. Збити білки до міцних піків, вмішати обережно в тісто.

Смажити на невеликому вогні, змащуючи пензликом сковороду раст маслом. Подавати з ягодами, сметаною, варенням або розпареним родзинками і присипати оладки цукровою пудрою

Комент: тісто має вийде ліниво, сповзаюче з ложки.