Ольін салат

Склад

150 г тертої сирої моркви

150 г ріпчастої цибулі (1 велика цибулина)

220 г відвареної картоплі

250-260 г відвареного філе червоної риби (горбуша, кета, кижуч)

4 варені яйця

180-230 г ковбасного (!!!) сиру (кількість залежить від гостроти сиру)

майонез

рослинне масло

сіль

Приготування

Салат викладається шарами і промащується майонезом:

1 шар: терту картоплю

2 шар: Цибуля трохи обсмажити на олії, додати моркву і тушкувати під кришкою до готовності. Трохи присолити. Якщо морква сухувата, несочная, можна додати столову ложку сметани. Можна викладати прямо зі сковорідки, які не охолоджуючи. Охолоне на блюді, поки готується наступний шар.

3 шар: відварну рибу розібрати руками, звільняючи від кісточок. Викласти на блюдо. Можна спробувати замість відвареної - рибу гарячого копчення, але не дуже солону.

4 шар: Натерті на тертці білки яєць.

5 шар: натертий на тертці ковбасний сир.

6 шар: Натерті на тертці жовтки яєць.