Омлет на підстилці з сиру: На дно дека або глибокої сковороди викласти порізаний шматками (близько 0.7 - 1 см товщини) сир так, щоб закрити дно. На нього покласти порізані кружальцями помідори. Збити яйця з молоком (пропорції - за смаком господині, кількість яйц - за обсягом сковороди) до них додаються спеції за бажанням і цією сумішшю залити те, що на сковороді. І - в духовку. Щоб виходило не в духовці потрібно здорово призвичаїтися та й стежити постійно. Кришкою можна закрити, можна - ні. Виходить отакий повітряний омлет з сирним "коржиків" внизу і соковитими помідорами всередині.
