Осінній суп-пюре
Знадобиться
400 г гарбуза відварити в 600 мл води до м'якості, лавровий лист, мускатний горіх, чорний перець, соль.Отдельно протушкувати на суміші рослинного і вершкового масел печериці (200г) з цибулею та морквою (цибуля-1 шт., Дрібно порізати, Морква 1 шт., потерти на середній терці) .Половіну протушенние грибів додати до відвареної гарбузі + 1 плавлений сирок, порізаний дрібними кубиками + роздавлений часник (2 зубки) .Дати прокипеть кілька мінут.Витянуть лавровий листок, а суп спюріровать в блендері, додавши 2 ст.ложки жирних вершків.Подавати суп-пюре разом з рештою тушкованими грибами, прикрасивши зеленню.
