Гостра капуста по-вірменськи від caramel
Знадобиться
Укласти в каструлю шарами капусту (бл. 2 кг) пелюскамі, чергуючи шар капусти з шаром нашаткованих буряка (1-2 шт), моркви (2 шт), болг.перца червоного і 2 головки нарізаного пластиками часнику, можна при бажанні додати гострий стручкової перець. Я в останній раз обійшлася без болгарського перцю і за відсутністю стручкового перцю додала порізаний консервований пепероні.Далі готуємо маринад: 2 л води, 1 склянка олії (беру домашнє, із запахом), 1 склянка цукру, 2/3 склянки 6% оцту, 4 ст.ложки солі (трохи з гіркою), лавр.ліст, перець горошком, все змішати, прокип'ятити ок.5 хв, залити киплячим маринадом укладені в каструлю овочі, залишити на добу при кімнатній температурі, потім зберігати в холодильнику.
