Гостре овочеве рагу на швидку руку
Знадобиться
На 2 порції:1 молодий кабачок
банку червоної квасолі в соусі Чилі (наприклад, Бондюель)
1 цибулина
1 солодкий перчик
червоний мелений перець
1 зубчик часнику
пряні трави за смаком (базилік, орегано, чабер)
сіль (або соєвий соус)
рослинне масло
Як готувати
Перчик очищаємо від насіння і перегородок, ріжемо соломкою і обсмажуємо в невеликій кількості рослинного масла. Цибулю чистимо, ріжемо півкільцями і відправляємо до перцю. Беремо молодий кабачок (тонкий, без великих насіння), миємо і ріжемо на невеликі скибочки. Додаємо кабачок до обсмаженою цибулі і перцю і продовжуємо обсмажувати до золотистого кольору. Далі додаємо банку квасолі разом з соусом (можна взяти і звичайну квасоля в томатному соусі, але тоді доведеться попрацювати над пряним смаком кінцевого продукту, застосувавши різні спеції за вашим смаком), якщо потрібно - солимо, приправляємо часником, перцем і травами за смаком. Накриваємо кришкою і даємо потомитися на слабкому вогні хвилин 5.Блюдо цілком самостійне. Особливо добре, якщо подається з хрусткими хлібцями.
Смачного!
