Гострі мафінси з морквою і часником

2 зубчики часнику, дрібно нарізані

1 ч.л. куркума

2 ложки гострої Аріс (це така гостра паста, за консистенцією схожа на аджику)

2 яйця

1 сметана (200 мл)

100 гр м'якого масла

2 склянки самовосходящей борошна

0.5 склянки нарізаної петрушки

0.5 ч.л. мускатного горіха

Сіль, чорний свіжозмелений перець

1. Нагріваємо масло в сковорідці, додаємо часник і моркву.

2. Тушкуємо при середній температурі хвилин 10, поки морквина не стане м'якою. Додаємо Аріс, куркуми, сіль і перець і перемішуємо, тушкуємо ще хвилину. Перекладаємо в миску, злегка охолоджуємо.

3. У міксері збиваємо яйця, сметану, масло і 1.5 ч.л. солі, до однорідної суміші. Додаємо борошно, перемішуємо.

4. Додаємо в тісто тушковану моркву, петрушку і мускатний горіх, перемішуємо. Суміш виходить грудкуватої, так і треба.

5. Перекладаємо у форми, печемо в попередньо нагрітій духовці 20-25 хвилин при 190С