Гострі мафіни з морквою і часником
Знадобиться
5 ложок оливкової олії2 морквини, очищені і нарізані дрібними кубиками
2 зубчики часнику, дрібно нарізані
1 ч.л. куркума
2 ложки гострої Аріс (це така гостра паста, за консистенцією схожа на аджику)
2 яйця
1 сметана (200 мл)
100 гр м'якого масла
2 склянки самовосходящей борошна
0.5 склянки нарізаної петрушки
0.5 ч.л. мускатного горіха
Сіль, чорний свіжозмелений перець
Як готувати
1. Нагріваємо масло в сковорідці, додаємо часник і моркву.2. Тушкуємо при середній температурі хвилин 10, поки морквина не стане м'якою. Додаємо Аріс, куркуми, сіль і перець і перемішуємо, тушкуємо ще хвилину. Перекладаємо в миску, злегка охолоджуємо.
3. У міксері збиваємо яйця, сметану, масло і 1.5 ч.л. солі, до однорідної суміші. Додаємо борошно, перемішуємо.
4. Додаємо в тісто тушковану моркву, петрушку і мускатний горіх, перемішуємо. Суміш виходить грудкуватої, так і треба.
5. Перекладаємо у форми, печемо в попередньо нагрітій духовці 20-25 хвилин при 190С
