Шоколадно-вишневий торт - ricky
Знадобиться
для торта:4 яйця
3 4 склянки ванільного цукру
200 гр м'якого вершкового масла
200 гр гіркого високоякісного шоколаду, розплавленого
300 гр самовосходящей борошна
1 баночка вишні в сиропі (по-моєму, близько 400 гр чистої ваги)
3 ст. ложки бренді
Для крему Ганаш:
2 пачки вершків (500 мл)
400 гр гіркого шоколаду, нарізаного кубиками
2 ч.л. ванільного екстракту
какао в порошку
Як готувати
Приготування:Варимо вишні в сиропі в каструльці приблизно 10 хвилин, поки сироп не загусне. Злегка охолоджуємо.
Яйця і цукор збиваємо в міксері ок. 3 хвилин, до отримання світлої повітряної суміші. Додаємо масло і шоколад, при перемішуванні. В кінці додаємо борошно, ще трохи перемішуємо, тільки щоб суміш добре змішалася, не перебити! Додаємо вишні з сиропом, злегка перемішуємо вручну.
Виливаємо в роз'ємну форму 28 см діаметром, змащену маслом і присипану какао. Печемо приблизно 50 хв при 180 С.
Приготування: Всі продукти розплавляємо разом, перемішуючи. Добре охолоджуємо, спочатку при кімнатній т-рі, потім в холодильнику. Збиваємо в міксері 3 хвилини. Змащуємо готовий охолоджений торт кремом
