Шоколадний торт-тістечка -2

У передмові до рецептом написано, що виходять брауніз "фаджевой" структури, трохи важкуваті і дуже смачні. Тим, кому хочеться повоздушнее, рекомендують замінити половину звичайної борошна - самовосходящей борошном.

Продукти (для форми 27 * 30 см)

185 гр гіркого шоколаду, дрібно нарізаного

185 гр масла

3 яйця

1 січня 4 склянки (250 гр) цукру

1 2 склянки (70 гр) порошку какао

2 3 склянки (90 гр) борошна

100 гр білого шоколаду, нарізаного кубиками з межею в 1 см

100 гр молочного шоколаду, нарізаного аналогічно

1 склянка (100 гр) горіхів пекан, крупно нарізаних

Процес

1. Нагріваємо духовку до 180 С

2. розплавляється в мікро або на водяній бані гіркий шоколад з маслом. Даємо охолонути до кімнатної температури

3. Збиваємо яйця з цукром в міксері до кремоподібного стану.

Обережно втручаємося суміш розтопленого шоколаду до отримання однорідної маси.

4. Просіваємо над сумішшю какао і борошно, обережно перемішуємо. Відкладаємо вбік трохи білого і молочного шоколаду - для прикраси. Решті шоколад додаємо в масу, легенько перемішуємо.

5. Виливаємо у форму, викладену папером для випічки, посипаємо зверху Пеканов і відкладеними кубиками шоколаду. Випікаємо 35-40 хв. Теж до стійкого, але м'якого стану.

6. Охолоджуємо до кімнатної температури. Якщо є час, ставимо в морозилку на півгодини, так буде легше різати. Ріжемо на квадратики.

7. Зберігаємо в закритому посуді при кімнатній температурі або в холодильнику.