Пряні мафіни з грибами
Знадобиться
5 ст. ложок оливкової олії
2 дрібно нарізаних зубчика часнику
1 дрібно нарезаннная цибулина
3 великих цілих гриба Портобело
1 пачка (що є пачка - не знаю напевно, грам 25) сушених нарізаних грибів порчіні
1 ложка дрібно нарізаного розмарину
3 яйця
1 сметана (200 мл)
100 гр м'якого вершкового масла
100 гр тертого пармезану
2 склянки самовосходящей борошна
пол-пачки (скільки це - не знаю) каштанів у вакуумній упаковці, дрібно нарізану
1 2 ч.л. мускатного горіха
1 ч.л. тиміну (забула, як по російськи)
півсклянки дрібно нарізаної петрушки
сіль, перець чорний свіжозмелений
Як готувати
1. Нагріваємо в широкій сковорідці оливкову олію і Обсмажуючи в ньому цибулю, часник, гриби і розмарин. Смажимо хвилини три, солимо і перчимо. Злегка охолоджуємо.2. У міксері перемішуємо яйця зі сметаною, маслом і пармезаном в однорідну масу. Додаємо борошно і перемішуємо.
3. Додаємо в тісто смажені овочі та більшу частину каштанів, і спеції. Суміш виходить неоднорідною. Не хвилюйтеся, так і треба.
4. Розкладаємо суміш по формах. Посипаємо зверху залишком руьленних каштанів. Печемо в попередньо нагрітій духовці при 190С протягом 20-25 хв, до золотистого
