Гострий салат з кальмарів

Автор: Оксана Путан

Мітки: кальмари (17), рибні салати (17), пісні рецепти (36) || Всі мітки

Збільшити кальмари - 1.5 кг-морква - 2 шт. крупние- цибуля ріпчаста - 2 шт. крупние- рослинне масло - 8 ст.л.- цукор - 1 ст.л.- кунжут (насіння) - 1 ст.л.- паприка (крупного помелу) - 1 ст.л.- оцет (9%) - 2 ст .л.- часник - 6 зубчіков- сіль - за смаком

Дуже простий у приготуванні, і дуже смачний пісний салат. Для тих, хто береже час і дотримується посту. Один з тих салатів, які можна приготувати заздалегідь. Настоявшись день-другий, вони тільки виграють в смаку. Відварені і добре промиті кальмари охолоджуємо. Нарізаємо тонкою соломкою.

Цибулю нарізаємо півкільцями, і обсмажуємо з 4 столовими ложками рослинного масла і однією столовою ложкою кунжутного насіння. Смажити потрібно хвилини 4-6, постійно помішуючи, що б цибуля не пригоріла.

Морква нарізаємо тонкою соломкою. В окремій сковороді обсмажуємо моркву, додавши цукор і паприку. Смажимо морква так само як і цибуля - 4-6 хвилин, безперервно помішуючи.

У миску викладаємо соломку кальмара, готову моркву і пасерування цибулю, разом з маслом, в якому вони смажилися. Додаємо оцет, чайну ложку солі, подрібнений часник.

Добре перемішуємо і прибираємо в холодильник. Перед подачею салат потрібно ще раз перемішати. Смачного!