Відкритий полуничний пиріг
Знадобиться
для тіста: 200 гр борошна, 50 гр меленого мигдалю, 100 гр сл.масла, 1 яйце, дрібка солі, 50 гр сах піску,для начинки: 150 гр абрикосового або персиків повидла, 1 ст ложка горілки, 1 ст ложка лимонного соку, 700 гр полуниці, 75 гр сах. піску, 1 апельсин, 2 ст. ложки сах пудри
Як готувати
З усіх інгредієнтів замісити тісто, загорнути у плівку і покласти на 1 годину в холодильник.Нагріти духовку до 200 градусів. Тісто розкачати і викласти у змащену маслом форму.Сделать бортик. На тісто покласти папір для випікання, зверху насипати горох або квасоля і піч 10 хвилин. Потім прибрати горох і пекти ще 10 хвилин.
Повидло розвести горілкою і лимонним соком і покрити їм корж. Вимиту полуницю порізати навпіл і змішати з цукровим піском і м'ятою, дати трохи настоятися. З апельсина зняти цедру довгими смужками і змішати з полуницею. Все викласти на тісто.
Виходить дуже красивий і легкий пиріг. Верх можна обмазати полуничним желе для блиску.
