Відкритий пиріг з вишнею клюшечка
Знадобиться
журнал Лізана 20 порцій
Для тіста:
250 гр знежиреного сиру
1 яйце
125 мл рослинного масла
100гр цукру
щіпка солі
400гр борошна
1 пакетик розпушувача
Для начинки:
1 кг вишні
100гр вершкового масла
100гр цукру
1 пакетик ванільного цукру
200гр борошна
1/2 ч.л. розпушувача
1 яєчний жовток
50гр мигдальної стружки
Як готувати
Покласти в сито кухонний рушник, викласти і віджати творог.Затем перекласти його в глибоку міску.Смешать з яйцем, рослинним маслом, цукром і дрібкою солі.Тщательно растереть.Добавіть борошно, змішане з розпушувачем, і добре вимісити тісто, скачати його в кулю, загорнути в харчову плівку і прибрати на 30 хвилин в хол-ник.Вишню вимити, обсушити, видалити кісточки і плодоножкі.Ягоди покласти в сітечко.чтоби стік зайвий сок.Растереть вершкове масло зі звичайним і ванільним цукром, додати борошно, розпушувач і яєчний желток.С допомогою міксера швидко приготувати крошку.Нагреть духовку до 200гр С.
Деко змастити жиром або застелити папером для випеканія.Раскатать сирно-масляне тісто, виліпив маленький бортік.Виложіть вишню, посипати крихтою з тіста і мигдальною стружкой.Пірог випікати 35-40 мінут.Затем вийняти з духовки і остудити на решітці для пирога.
смачний пиріг, вишню брала заморожені ... розморозила і відкинула на ситечко (щоб сік стек) .... Мигдалеву стружку не було ... я просто посипала кокосовою стружкой.І рослинне масло в тісті замінила на вершкове.
