Мисливський салат (marinovannye ovoschi)

Порцій: 4 порції

Що потрібно:

400 г свіжої капусти

морква

цибуля ріпчаста - 1 цибулина

часник

200 г маринованих огірків (разом з маринадом)

1 пучок кропу

0,5 червоного солодкого перцю

цукор, сіль, перець за смаком

Що робити:

1. Морква, цибуля і часник очистити, з капусти зняти верхні листки. Перець вимити, видалити серцевину. Кріп вимити, обсушити. Нарізати моркву, цибулю, перець і капусту соломкою. Часник і кріп подрібнити. Мариновані огірки нарізати кружальцями. Капусту присипати сіллю і злегка віджати. Скласти всі підготовлені продукти, крім кропу, у велику миску, перемішати. 2. Маринад від огірків влити в сотейник, довести до кипіння, приправити за смаком цукром, сіллю і перцем. Зняти з вогню, додати подрібнений кріп. 3. Залити овочі гарячим маринадом. Дати остудити до кімнатної температури, потім накрити і дати настоятися в холодильнику 1 день.