Чергові брудні "м'ясо по-французьки" з курячого фаршу ask
Знадобиться
- Курячий фарш, крупномолотий, 800-1000 грам. Для стандартного, духовочние дека.- Сир, "нормальноплавкій", 400-500 грам. Сир цієї страви не перешкода!
- Лук порей, пір'ячко зеленої цибулі. Кількість розраховуєте за смаком і за кількістю фаршу. Але, краще багато всього!
- Одна свіжа паприка. Колір паприки підбираємо за бажанням. Я брав червоний. Не знаю чому. Напевно - "Народжений в СРСР"? cool1.gif
- 6-8 зубчиків часнику. (За смаком)
- Приправи - карі, базилік, пів чайної ложки меленого лаврового листа, мелений духмяний перець, мелений чорний перець, сіль - все це теж за смаком.
- Цівка майонезу або кетчупу, для прикраси - опціонально, тобто, не обов'язково. smile.gif
- Столова ложка рослинної олії.
- 2 столові ложки панірувальних сухарів.
Як готувати
Першим ділом заправляємо фарш спеціями і залишаємо його на пів годинки в спокої. Нехай полежить, "подумає", Що з нього будуть робити .... poketoungeb.gifЛук порей ріжемо тонкими кільцями і поділяємо його на одиночні колечка. Все інше подрібнюємо дуже дрібно, ножиком. Ніяких блендерів !!!! Тільки ніж!
Сир натираємо на крупній тертці в глибоку миску. Туди відправляємо все, подрібнені овочі, крім цибулі порею (!). Все ретельно перемішуємо.
На деко наливаємо столову ложку рослинної олії і ручками змащуємо всю поверхню. Панірувальні сухарі висипаємо декількома гірками на деко і "горизонтально-обертальними" рухами змушуємо їх рівномірно покрити всю площу дека, прилипаючи до маслу. Зайві сухарі відкидаємо в смітник.
Постійно вмочаючи руки в воду, рівномірно викладаємо на деко фарш, закриваючи їм всю поверхню дека. Товщина фаршу повинна вийти близько 1 см.
Можна для цього використовувати і всякі підручні засоби у вигляді ложки або виделки, або ножа. Завдання - покрити весь деко рівномірним шаром фаршу.
На фарш викладаємо кільця цибулі порею. А на верх, легкими рухами руки викладаємо сирно-овочеву суміш.
Для різноманітності можна, звичайно, зобразити тонкі зигзаги майонезу або томатної пасти.
Деко засовуємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин. Як тільки засунули, відразу ж зменшуємо вогонь до 150 градусів. Через 20 хвилин перевіряємо страва і готуємо тарілки. Попередивши гостей, що гарніру не намічалося, ріжемо все, що у Вас є в холодильнику. У мене знайшлися парочка помідорів і кілька маринованих огірків
