Панкейкі з ягодою
Знадобиться
На 10-12 шт.4 збитих яйця
50 г ванільного цукру
1 ч. Л. тертої цедри лимона
20 г розтопленого вершкового масла
2 склянки (250 г) борошна з розпушувачем
приблизно 1 склянка * (240 г) молока
чорниця або інша ягода
50 г розтопленого вершкового масла для змащування сковороди
Як готувати
Просіяти борошно. У мисці міксера перемішати всі продукти, крім молока. Продовжуючи збивати, поступово вливати молоко в такій кількості, щоб вийшла гладка, без грудочок суміш консистенції рідкої сметани.Змастити маслом сковороду і виливати в неї тісто столовою ложкою, похитуючи сковороду, щоб тісто рівномірно залило денце. Якщо хочете додати ягоди або родзинки, робити це треба відразу після того, як ви вилили тісто в сковороду і тісто не зовсім зчепилося. Обсмажувати приблизно по 2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Готові панкейкі викладати на підігріту тарілку і тримати в теплі, поки смажаться інші. Подавати з варенням, розтопленим маслом, медом, кленовим сиропом або свіжими ягодами.
