Паппарделле зі свіжим лососем і гарбузом в вершках від littlelostitch
Знадобиться
Відварити половинку невеликої почищеним і нарізаною шматками круглої жовтої гарбуза. У сковорідці налити оливкову олію і підрум'янити дрібно порізаний репч. цибулю, потім додати туди гарбуз, яку після варіння треба нарізати на ма-а-аленькие кубики. Сміливо заважай цибулю і гарбуз і навіть злегка розімніть деякі гарбузове кубики, щоб вийшов єдиний соус. Поріж кубиками свіжий лосось і виклади в сковорідку, і готуй соус на середньому вогні аж до готовності риби. Посолити і поперчити за смаком.Відвари аль денте паппарделле. Виклади їх на сковорідку з лососевим соусом, додай трохи вершків, розмішай і залиш вже готову страву на 5 хвилинок на вогні, щоб паста просочилася соковитим соусом.
Подавай на стіл, присипавши дрібно посіченою петрушкою і свеженатертим сиром Грана Падано. Звичайно, можна замінити пармезаном, але якщо хочеш зробити дійсно супер блюдо, знайди Падано, у нього смак ідеально підходить до гарбузі!
Замість свіжого лосося можете використовувати копчений (salmone affumicato), порізавши його тонкими смужками, але тоді соус з лососем треба готувати швидко, після додавання лосося хвилин 5.
