Феттучіні від Альфредо
Знадобиться
Феттучіні від Альфредо, якого величають ніяк не менше як King of fettuccine! Соус, винайдений в римському ресторачіке, прославився на всю Італію завдяки своїй простоті і чудовому поєднанню найсвіжіших вихідних інгредієнтів ...200 g пасти
100 g di свйжайшего вершкового масла
100 ml вершків
100 g сиру Грана Падано, який можна замінити пармезаном
У велику сковорідку вилити вершки і розтопити в них вершкове масло на маленькому вогні. Не дати соусу кипіти! Додати дрібку мускатного горіха. Зварити пасту (плоска локшина, феттуччіне, паппарделле ітд), відкинути і викласти в вершковий соус. Заправити свеженатертим сиром, свіжомеленим чорним перцем, присипати петрушкою.
