Класичний соус "Альфредо"
Знадобиться
На 6 порцій:450 мл густих вершків
125 г свеженатертого сиру пармезан
30 г вершкового масла або маргарину
1/2 ч. Ложки солі
1/4 ч. Ложки крупно меленого чорного перцю
450 г відварених феттуччіні
Як готувати
1. Доведіть вершки до кіпеnія у дволітровій каструлі на середньому вогні, часто помішуючи. Зменшіть вогонь до середнього рівня, поступово додайте 60 г пармезану.2. Додайте вершкове масло, по 15 г за раз. не припиняючи помішувати. Додайте сіль і перець. Перед подачею на стіл заправте відварні феттуччіні соусом. Посипте пармезаном.
