Легкий соус 'Альфредо'
Знадобиться
На 4 порції:450 г сухих фепуччіні (локшини)
1 пучок брокколі, розрізаний на невеликі суцвіття (за бажанням)
2 ч. Ложки рослинної олії
1 маленька цибулина, нарубана кубиками
1 дрібно порубаний зубчик часнику
450 г знятого молока
225 мл курячого бульйону
3 ст. ложки пшеничного борошна
1/2 ч ложки солі
1/4 ч ложки крупно меленого чорного перцю
125 г свеженатертого сиру пармезан
Як готувати
1. Приготуйте фепуччіні по інструкції на упаковці. Якщо збираєтеся використовувати брокколі, покладіть суцвіття в воду-в якій вариться локшина, після закінчення 9 хвилин-варіть ще 3 хвилини. Відкиньте на друшляк.2. Розігрійте масло на середньому вогні в сковороді з антипригарним покриттям діаметром 30 см. Викладіть цибулю і чесно до і обсмажте до золотистого кольору.
3. Збийте молоко, курячий бульйон, борошно, сіль і перець до однорідної маси.
4. Влийте молочну суміш в цибулю і часник і варіть, час від часу помішуючи, поки суміш не загусне і не закипить. Додайте пармезан. Перед подачею на стіл перемішайте відварні феттуччіні і брокколі з соусом.
