Локшина алл'алфредо
Знадобиться
На 4 порції:50 г вершкового масла
200 мл жирних вершків
50 г тертого сиру Пармезан плюс для подачі
350 г свіжої локшини Феттучіні
сіль і мелений чорний перець
Як готувати
Цей рецепт був винайдений римським ресторатором Альфредо, і він став знаменитий у всьому світі, оскільки подавали його із золотою виделкою і ложкою.1. Розтопити вершкове масло у великій каструлі. Влити вершки і довести до кипіння. Кип'ятити 5 хвилин, помішуючи, потім додати Пармезан з сіллю і меленим перцем за смаком, знизити вогонь.
2. Відварити локшину в іншій каструлі з киплячою водою протягом 3х хвилин.
3. Знизити вогонь під вершками, додати макарони і перемішати в соусі. Приправити до смаку сіллю і перцем і подавати з додатковим пармезаном.
