Парфе з форелі

Парфе дуже сподобалося, вийшло просто ніжно і смачно, салат я не готувала, у нас закінчився сезон фенхеля. Але неодмінно повторю цей рецепт і обов'язково в дуеті з салатом, тому рецепт напишу повністю.

4 порції

Для парфе:

- 1 жовток

- 5 ст л вина

- 6 гр желатину

- 125 гр філе копченої форелі (Цалмони)

- 125 гр вершків

- 1 ст л рубаного кропу

- сіль, перець

- 1-2 ст л лимонного соку