Паста рустика
Знадобиться
Що потрібно:250 г коротких макаронів типу «черепашок» або «ріжок», 250 г броколі, 2 ст. л. червоного вина, 8 маслин без кісточок, 30 г анчоусів з баночки, 1 ст. л. томатної пасти, 7 ст. л. оливкової олії, сіль, перець
Як готувати
Що робити:Брокколі почистити і варити в підсоленій воді 5-7 хв. Потім вийняти, воду зберегти, а брокколі посмажити в оливковій олії з часником і перцем. В кінці смаження додати червоне вино, продовжувати гасити ще 2-3 хв. Окремо злегка підсмажити анчоуси і маслини. Додати томат-пасту, все перемішати і вилити на брокколі. Потім додати 1 маленький ополоник води, в якій варилася брокколі, і поварити 3-4 хв. - Вийде соус. У решти ще від варіння брокколі воді відварити макарони (7 хв. У киплячій воді). Злити воду, додати соус і перемішати.
