Пастила з яблук

Зручно різати прямо в сковороду, додати 3 ст. ложки води і тушкувати з закритою кришкою близько 30 хвилин до м'якості, час від часу помішуючи лопаткою.

Далі докласти в миску і пюрировать блендером.

Цієї кількості яблук мені вистачає на дві пастили, розкладаю пюре в дві чисті сковороди або форми для випічки, попередньо сполоснувши їх холодною водою. Товщина шару пюре не більше 5 мм.

Бабуся сушила на печі або на сонці, прикривши марлею.

Я сушу в духовці: нагріваю її до 100 град. і вимикаю.

Підсушити за 1,5 доби, за цей час я включала і вимикала духовку 5 разів.

Готова пастила, якщо підчепити її лопаткою, легко розлучається зі сковорідкою.

Щоб зберігати, потрібно згорнути трубочкою і загорнути в пергаментний папір.

Їла таку зі слив, теж дуже смачна. З вишень теж роблять, але на любителя, досить кисла штука виходить.