Мармелад з яблук з фруктозою і низьким ги

2. В отримане пюре додати фруктозу і, часто помішуючи, варити на слабкому вогні до загусання. Покласти чайну ложку джему на холодне блюдце і залишити на 1 хв. Потім посунути джем пальцем. Якщо на поверхні з'явилися складки, джем готовий, якщо ні, кип'ятити ще кілька хвилин, потім знизити вогонь і спробувати ще раз з другим блюдцем.

3. Щоб простерилізувати банки і кришки потрібно помити і перевернути їх на деко, знявши кришки. Поставити в духовку на 15 хв. Або промити і висушити в посудомийній машині.

4. Гарячим мармелад розкласти по банках і зверху злегка присипати фруктозою. Коли мармелад охолоне, банки накрити пергаментом і зав'язати, або навінтіть кришку. Зберігати в сухому, прохолодному місці, краще всього - в холодильнику.

NB! : Можна додати ягоди або сухофрукти, можна частину яблук замінити грушами або смородиною (їх запікати не треба -)), можна додати корицю або гвоздику, ром або коньяк (на любителя), можна додати мигдаль і проварити.