Джем з яблуками і ожиною
Знадобиться
На 1.5 кг:500 г ожини
500 г яблук, очищених від шкірки і серцевини і порізаних
сік 1 лимона маленького
1 кг цукру для джемів
Як готувати
Спеціальний цукор для джемів, який містить пектин. Завдяки йому варення добре загусає. Зберігайте його загорненим до 6 місяців. Відкриту банку потрібно зберігати в холодильнику. Вам знадобиться кілька банок з щільно закриваються кришками.1. Покласти ожину і яблука у велику каструлю з лимонним соком і 100 мл води. Поставити на середній вогонь і варити на повільному вогні 10-15 хвилин, поки трохи не Уваров.
2. Покласти кілька блюдець в морозилку. Додати в каструлю цукор і готувати, помішуючи, поки він не розчиниться. Довести до кипіння і кип'ятити 5 хвилин. Зняти з вогню.
3. Покласти чайну ложку джему на холодне блюдце і залишити на 1 хвилину. Потім посуньте джем пальцем. Якщо на поверхні з'явилися складки, джем готовий, якщо ні, кип'ятити ще кілька хвилин, потім знизити вогонь і спробувати ще раз з другим блюдцем. Залишити на 1 годину, щоб охолов.
4. Розігріти духовку до мінімальної температури. Щоб простерилізувати банки і кришки потрібно помити і перевернути їх на деко, знявши кришки. Поставити в духовку на 15 хвилин. Перешкодити джем, потім розлити по банках, закрити і підписати.
На замітку
Щоб простерилізувати банки, потрібно або промити їх в мильній воді, або просушити в дуже холодній духовці, або промити і висушити в посудомийній машині).
Дивіться також
