Паштет з рубаного м'яса
Знадобиться
275 г борошна1 ч.л. солі
200 г слів.масла
1 яйце
1/2 ст сметани
100 г свіжих грибів
1 цибулина
1 пучок зелені петрушки
3 ст.л. слив масла
750 г фаршу з яловичини, свинини, телятини і шинки
1 ч.л. солі
1/4 ч.л. білого перцю
1 ст тертого скандинавського сиру
масло - змазати деко
яйце - змазати паштет
Як готувати
З борошна, солі, масла, яйця і сметани замісити гладке тісто, загорнути його у фольгу і помістити на 60 хвилин у холодильник.Гриби, цибулю і зелень дрібно покришити.
На сковороді розтопити масло і підсмажити гриби. Закла з грибами трохи посмажити і м'ясний фарш, додати цибулю, петрушку, сіль, перець і сир.
Духовку розігріти до 190С.
Тісто розкачати в два пласта розміром 15х35 см.
Деко змастити маслом, покласти на нього шар тіста, на нього розкласти начинку і накрити другим пластом.
Нагорі зробити грати зі смужок тіста, змастити яйцем і поставити на 45 хвилин випікатися до утворення рум'яної скоринки.
СМАЧНОГО!
