Паштет з фаршу

275 г борошна

1 ч.л. солі

200 г слів.масла

1 яйце

1/2 ст сметани

100 г свіжих грибів

1 цибулина

1 пучок зелені петрушки

3 ст.л. слив масла

750 г фаршу з яловичини, свинини, телятини і шинки

1 ч.л. солі

1/4 ч.л. білого перцю

1 ст тертого скандинавського сиру

масло - змазати деко

яйце - змазати паштет

З борошна, солі, масла, яйця і сметани замісити гладке тісто, загорнути його у фольгу і помістити на 60 хвилин у холодильник.

Гриби, цибулю і зелень дрібно покришити.

На сковороді розтопити масло і підсмажити гриби. Закла з грибами трохи посмажити і м'ясний фарш, додати цибулю, петрушку, сіль, перець і сир.

Духовку розігріти до 190С.

Тісто розкачати в два пласта розміром 15х35 см.

Деко змастити маслом, покласти на нього шар тіста, на нього розкласти начинку і накрити другим пластом.

Нагорі зробити грати зі смужок тіста, змастити яйцем і поставити на 45 хвилин випікатися до утворення рум'яної скоринки.