Пенне з чотирма сирами
Знадобиться
Вам буде потрібно на 4 порції:300 г пенне рігате або іншої короткої пасти з борозенками
50 г Фонтіна
50 г горгонцола
50 г сиру страккіно (stracchino - м'який білий альпійський сир)
1 ст. л. тертого пармезану
10 г вершкового масла
6 ст. л. молока
Як готувати
Приготування:Налити в каструлю 3 л підсоленої води, довести до кипіння. Пенне покласти в киплячу воду і варити al dente (див. Правила варіння пасти) .Поки вариться паста, сир (крім пармезану) нарізати кубиками. Покласти весь сир в каструльку, налити молоко. Розплавити сир на повільному вогні, періодично помішуючи.
Коли сир розплавиться, додати вершкове масло, посолити за смаком.
Готову пасту покласти в салатник, додати соус, перемішати.
Посипати блюдо свіжомеленим чорним перцем і подавати.
