Перевернутий пиріг з вишнями, горіхами і медом

У сковорідці розтопити вершкове масло і мед, довести до легкого зміни кольору. Влити молоко і довести до кипіння. Якщо для випічки використовується інша форма, то перелити масу в неї. (Форма діаметром 26 ~ 28см.)

(Мед часто доводиться вимірювати ложками або стаканами. І при перекладанні на поверхні вимірювальної ємності залишається багато меду. Для того, щоб меду не витрачався так бездарно, потрібно злегка змастити поверхню ємності маслом. В даному випадку все дуже просто - коли масло розтане, в нього занурити ложку, а потім цією ж ложкою відміряти потрібну кількість меду. Мед буде швидко і легко зісковзувати з ложки.)

За медовому шару рівномірно насипати цукор. Потім розподілити горіхи рівним шаром. Поверх горіхів в один шар викласти вишню.

Для приготування тіста збити яйця з содою і розпушувачем. Додати сметану і рослинне масло-вмішати муку. Має вийти не занадто рідке тісто.

Якщо тісто густе, то додати молоко.

Тісто акуратно вилити поверх вишні, намагаючись, щоб тісто потрапило на кожну вишеньку і в той же час не зрушило ягоди з місця.

Форму поставити в розігріту до t = 200 ~ 220 ° C духовку на 30 ~ 35 хвилин.

Готовність визначати дерев'яною паличкою.

Якщо поверхня пирога буде занадто швидко зарум'янюватися, а середина залишатися сирої, затягнути форму зверху фольгою.

Готовий пиріг дістати з духовки і залишити на 10 ~ 15 хвилин, щоб сік вбрався в тісто.

Форму поставити на вогонь на 1 хвилину, щоб карамель на дні розтопилася. Потім пиріг перевернути на блюдо.