Перець в томаті

Маринад - 1 літр томата, 1 склянка цукру, 1 склянка раст. масла, 1 склянка оцту, 1 ч. ложка лосі, 2 лаврових листки, 1 стручок гострого перцю. У киплячий маринад викласти чищений Целікова болгарський перець (скільки поміститься), кип'ятити 20 хвилин, закатати по банках.

Перець в томаті часточками

4 кг перцю болгарського, 200 гр. раст. масла, 100 гр. цукру, 5 кг. помідор, 60 р солі, 300 грам оцту. Помідори провернути на м'ясорубці, перець порізати дольками, змішати томат, цукор, сіль, масло, оцет, покласти туди часточки перцю і кип'ятити 30 хвилин, розкласти по банках і закатати