Баклажани в томаті
Як готувати
3 кг. синіх (вони ж - баклажани) нарізати середніми кубиками.3 кг. помідорів, 3 головки часнику, 3 гірких перцю, 15 шт. солодкого перцю - перекрутити на м'ясорубці. + 1 скл. олії, 1 скл. цукру, 100 г. оцту 9%, 100 г. солі - все перемішати, закип'ятити. У киплячий томат кинути сині, дати кипіти ~ 5 хв (пробувати на готовність). Сині з томатом рівномірно розкласти в стерилізовані банки, закатати. НЕ стерилізувати. Вихід: 8 літрових банок.
