Перець вимити і вирізати насіння. Залежно від ступеня солоності бринзи, сир посолити, розім'яти і додати дрібно нарізані пучок петрушки і пучок кропу, натерти на тертці м'якоть середнього помідора і розбити в суміш 2 яйця. Перемішати. Сумішшю наповнити перець і викласти на деко, попередньо змащений раст. маслом. У деко налити 1 склянку води. Випікати в попередньо розігрітій духовці на середньому вогні близько 30 хв.