Перець, помідори, буряк

Солодкий перець з помідорами. 1 цибулина, 100 г нарізаного шпику, 50 г масла, 150 г солодкого перцю, 150 г помідорів, сіль, перець. У каструлю покласти масло, нарізану цибулю і шпик і нагрівати 2 хвилини при повній потужності. Додати перець, порізаний смужками. Каструлю закрити кришкою і тушкувати 4 хвилини при тому ж рівні потужності, перешкодивши 1-2 рази під час готування. Помідори порізати восьмушки, скласти в каструлю, посипати сіллю і перцем і нагрівати 4 хвилини при повному рівні потужності.

Болгарський перець фарширований. 2 зелених болгарських перцю, 200 г яловичого фаршу, 1 середню голівку ріпчастої цибулі дрібно нарізаного, 50 г вівсяних пластівців, 1 яйце, 1 ст.л. свіжонарізаних зелені петрушки, сіль і перець за смаком. Розрізати перець посередині і вийняти зерна. Ретельно перемішати яловичий фарш, дрібно нарізану цибулю, вівсяні пластівці і яйце. Посолити, поперчити і додати петрушку. Фарш покласти в приготовані половинки перцю, які потім помістити в відповідну форму. Накрити форму і готувати страву протягом 8-9 хвилин при потужності печі 100%.

Міш-маш. 500 г солодкого перцю, 3-4 помідори, 50 г вершкового або рослинного масла, 0,5 склянки подрібненої бринзи, 3-4 яйця, зелень петрушки, чорний мелений перець, сіль. Видалити насіння і нарізати перець. Розігріти масло за 20-30 секунд при рівні потужності 100%. Покласти в масло перець і обсмажувати 2-3 хвилини. Перешкодити за цей час 1-2 рази. Додати очищені і порізані помідори і готувати без кришки ще 3-4 хвилини, 1-2 рази перемішавши. Збити яйця, додати бринзу і сіль, перець, залити тушковані овочі і запікати 2-2,5 хвилини при рівні потужності 100%, поки яйця не загустеют. Перед подачею посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки. (Моє примітка - смачно дуж-же).

Фарширований перець. 4 стручки солодкого перцю, 0,5 склянки нарізаної кубиками смаженої яловичини, 0,5 склянки вареного рису, 1 ст.л. нашаткованого лука, 0,25 склянки нарізаної селери, томатний соус, сіль. Промити і очистити перець. Всі компоненти перемішати і наповнити масою перці. Покласти перці в каструлю і готувати 10-11 хвилин при рівні потужності 100%, потім ще 3-4 хвилини при рівні потужності 30%.

Солодкий перець з рисом і родзинками. 125 г довгого рису, 200 мл води, 50 мл сухого білого вина, сіль, 4 солодких перцю, 4 часточки консервованого ананаса, 100 г родзинок без кісточок, 4 стебла кропу, 120 мл м'ясного бульйону, 100 г густої сметани, порошок каррі.Смешать рис з водою і вином, каструлю прикрити фольгою і варити 5 хвилин при 100% рівні потужності, протомитися 18-20 хвилин при рівні потужності 50%. Посолити, заправити каррі. У перцю зрізати верхівки у вигляді кришечок, видалити серцевину. Ананас дрібно нарізати. Ізюм промити і обсушити. Кріп дрібно порізати. Все змішати з рисом. Фаршем наповнити стручки перцю. Перець помістити в форму. Полити бульйоном. Накрити зрізаними кришечками. Форму щільно закрити фольгою. Перець запікати 10 хвилин при рівні потужності 100%. Викласти перець з форми, підливу змішати зі сметаною і подати до столу як соус.

Перець, фарширований кукурудзою. 3 шт. солодкого перцю, сіль, 40 г вершкового масла, 4 помідори, 200 г печериць, 425 г консервованої кукурудзи, 150 г сметани, 125 г тертого сиру, солодкий мелений перець, 0,5 пучка зеленої цибулі. Перець розрізати впоперек, видалити серцевину, вимити. Бланшувати в підсоленій воді 2-3 хвилини, обсушити. Форму змастити, укласти в неї половинки перцю. Помідори обдати окропом, зняти шкірку, розрізати на 4 частини, видалити м'якоть, нарізати кубиками. Гриби нарізати кружечками. Помідори і гриби змішати з підсушеної кукурудзою і половиною маси сиру. За смаком заправити сіллю і перцем. Нафарширувати половинки перцю Посипати сиром і тушкувати 10 хвилин при рівні потужності 100%. Лук сполоснути, обсушити, порізати і посипати ним перець. Підливу змішати зі сметаною і подавати до столу як соус.

Солодкий перець з пшоняною начинкою. 40 г пшона, 200 мл м'ясного бульйону, 100 г морозива овочевого асорті, 50 г вареної шинки, 2 яйця, 40 г тертого сиру, 2 шт. солодкого перцю, 200 г протертих консервованих помідорів, 50 г сметани, сіль, чорний перець, тертий мускатний горіх. Перемішати в каструлі пшоно з м'ясним бульйоном, накрити і варити 3 хвилини при рівні потужності 50%. Додати овочеве асорті і тушкувати ще 3 хвилини. Заправити сіллю, перцем і мускатним горіхом. Шинку нарізати кубиками, змішати з яйцями і сиром і з'єднати з пшоняним гарніром. Перець згасити з 2 ст.л. води 5 хвилин при рівні потужності 100%. Обсушити і нафарширувати. Перемішати помідори і сметану, заправити сіллю, налити у формочки, зверху покласти перець. Формочки закрити фольгою і запікати 5 хвилин при рівні потужності 70%.

Фаршировані помідори 1. Для 2-х осіб. 4 великі помідори, 200 г розсипчастого сиру, 1-2 ч.л. томатної пасти, 1 пучок зеленої цибулі, сіль, перець за смаком. За місцем

Знаходження плодоніжки помідора зробити клиноподібний розріз і видалити плодоніжки. Покласти помідори стороною, де знаходилася плодоніжка вниз і зрізати кришечку. Вийняти внутрішній вміст помідорів в окрему мисочку, а самі помідори посолити зсередини. Дрібно нарізати зелений лук і змішати його з розсипчастим сиром. Покласти цю суміш в помідори і накрити помідорової кришечкою. Укласти помідори в форму. Протерти в міксері внутрішній вміст помідорів з томатною пастою до отримання однорідної суміші, яку потім помістити у форму з помідорами. Поставити форму в мікрохвильовку і готувати там протягом 8-9 хвилин при 70%. Посолити і поперчити соус за смаком.

Гювеч з червоними помідорами. Помідори, зелень нарізаємо: помідори - кружечками, зелень - крупно. У посуд для запікання висипаємо половину зелені. На зелень укладаємо рівним шаром половину помідорів. Солимо, посипаємо залишилася петрушкою, половиною товчених сухарів. Викладаємо інші помідори, посипаємо сухарями, що залишилися, поливаємо рослинним маслом. Запікаємо 9-10 хвилин при повній потужності. Даємо вистоятися 3 хвилини. Подавати в холодному вигляді. Продукти на 2 порції: помідори 400 г, сухарі товчені 30 г, масло рослинне 30 мл, зелень петрушки, сіль за смаком.

Помідори фаршировані 2. 4 великих помідори, 25 г масла або маргарину, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 4 ст.л. розмелених білих сухарів, сіль, перець за смаком, 1 ст.л. тертого сиру. Зрізати верх у помідорів. Знизу зрізати тонкий кружок, щоб помідори не падали на бік. Ложкою вийняти м'якоть, видалити волокна. Розкласти помідори на паперовому рушнику відкритою стороною вниз. В окремий посуд покласти масло і нагрівати 1-2 хвилини при рівні потужності 100%, щоб воно розтопилося. Додати нарізану цибулю і потовчений часник і перемішати. Гасити не закриваючи 2 хвилини при тому ж рівні потужності. Вийняти з печі, змішати з м'якоттю помідорів і сухарної крихтою, посолити і поперчити. Розкласти начинку в помідори, закрити кришечками і посипати сиром. Розкласти на тарілці або плоскому блюді по колу. Гасити 2-3 хвилини при рівні потужності 100%. Дати постояти 2-3 хвилини перед подачею на стіл, щоб помідори стали м'якими.

Запечена буряк. 2 буряки середніх розмірів, 1 цибулина, 2 ложки борошна, 2 ложки масла рослинного, 0,5 склянки сметани, сіль, чорний мелений перець, оцет. Вимитий буряк запікати в печі на повній потужності 5-6 хвилин. Запечену буряк очистити, порізати на дрібні шматочки, змішати з подрібненою цибулею, додати масло і готувати ще 2,5 хвилини. Потім додати сметану з борошном, перемішати, посолити, поперчити, додати оцет і прогріти на середньої потужності ще 4,5-5,5 хвилини